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法國甜點的美味傳說





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甜蜜蜜的泡芙原名叫「修女的屁」?
色彩繽紛的馬卡龍居然不是法國甜點?
點心取名為「電光火石」,是因為只能迅速地一口吃掉它?


法國甜點一向予人精緻的印象,無論是多彩多姿的馬卡龍,還是外層香酥、內心Q軟的可露莉蜜蠟蛋糕,在享用這些點心的同時,您可知道,它們各自都有著獨特的傳說!本書介紹了法國各式糕點的作法,並依起源分成數個章節,述說這些糕點的背景與典故。讀者透過本書,不但可以習得法國甜點的作法,還能一窺迷人的傳說,增添烘焙樂趣。

本書特色

◎詳細圖文解說法國糕點的作法。
◎每道糕點之前附有其歷史傳說背景。
◎食譜之外,也介紹和甜點有關的法國節慶、古典器具、裝飾小物等等。
◎列有對現今糕點界帶來具大變革與影響的名人小傳。
◎兼具實用與趣味的甜點食譜。

作者簡介

大森由紀子 (Oomori Yukiko)

法式糕點、料理研究家。學習院大學法文系畢業後,於巴黎的藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)、麗緻廚藝學院(Ritz Escoffier)等處進修。開設糕點及法國菜教室「Etre」。同時也擔任麗緻廚藝學院與日本的聯絡窗口。作者探訪了全法國深具傳統風味的糕點及地方性糕點,並將關於它們的歷史和風土人情介紹給讀者。身為法國傳統糕點推廣協會「Club de la Galette des Rois」的理事,她與日本及法國的糕點師傅們的交流也很密切。著有『□□□□地方□□□□□□□□子』、『□□□□地方□□□□□□』(均為柴田書店出版)等書。




新聞分享



國家地理首部原創影集《世紀天才》於美國時間6月20日播出精彩大完結,在全世界吸引超過4千5百萬人收看,可說是成功打響第一砲。國家地理隔日接著宣佈第二季將以天才藝術家「畢卡索」為主角。全新一季同樣將由奧斯卡金獎導演朗.霍華領軍,以戲劇方式呈現他的作品和精彩一生,預計於2018年首映。

第二季《世紀天才》主角畢卡索創作出超過5萬件作品,展現出他熱情且源源不絕的創意;而他的私生活也同樣精彩,紛亂的婚姻生活以及無數的風流韻事直至今日仍讓人津津樂道。畢卡索人生中大部分的時間都住在20世紀的巴黎,和許多著名的作家和藝術家在人生道路上交會,包括海明威、香奈兒、馬諦斯、夏卡爾等等,觀眾也相當期待這些名人將出現在全新影集中。

▲金獎導演朗霍華將繼續執導《世紀天才》第二季。(圖/國家地理頻道提供,2017.04.24)

導演朗.霍華表示:「畢卡索在藝術上的前瞻性和他人生的精彩故事,是《世紀天才》第二季的完美題材。他是藝術和文化的開路先鋒,為後世留下重大且廣泛的影響。我很期待和國家地理繼續成功的合作,為觀眾述說這位傑出藝術家不為人知的故事。」

《世紀天才》結局將在6月26日晚上10點於第18頻道首播。該集的時代背景為原子彈結束了二次世界大戰,愛因斯坦在晚年的時候成為世界公民。愛因斯坦對自己涉入核武研發感到內疚,因此努力想辦法預防戰爭發生,同時苦心鑽研物理定律。當年輕的鄰居為了寫作業請他幫忙,他再度想起科學曾經帶給他的快樂。




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